季节和雾化喷淋冷却对猪半胴体干耗及品质的影响

在冬季和夏季,分别将150头杂交猪常规屠宰后45 min的胴体随机分成5组(每组30头),第1组为常规风冷,其他4组为间歇水喷淋处理组.样品修整后进库冷却,库中配备一套新型雾化喷淋系统,通过调节能对胴体进行间歇水喷淋,喷淋时间分别为4、8、12和16 h,喷淋周期为每间隔30 min喷淋1 min.研究结果表明,宰后24 h常规风冷条件下胴体干耗为1.28%,喷淋4、8、12和16 h胴体干耗依次为1.16%、0.99%、0.83%和0.69%,常规风冷组显著高于其他喷淋组(P＜0.05).夏季滴水损失、背最长肌L*、终点pH值及微生物数量显著高于冬季(P＜0.05).     

桔小实蝇及其寄生蜂消长规律

对福建漳州地区桔小实蝇及其主要寄生蜂的种群消长规律进行了研究.结果表明:桔小实蝇在漳州天宝地区发生期为3～11月,种群高峰为6～9月;寄生桔小实蝇的寄生蜂有4种,各自种群消长与桔小实蝇种群的消长呈跟随效应,其中切割潜蝇茧蜂占已知寄生蜂总量的77.6%,在田间寄生率达11.42%,发生期为5～11月,在已知寄生蜂种类中为优势寄生种群,是控制桔小实蝇的主要蜂种;桔小实蝇和切割潜蝇茧蜂对寄主水果都有明显的选择性,其种群数量关系为:番石榴≈杨桃＞莲雾,表明该蜂更趋向在番石榴和杨桃上的桔小实蝇幼虫上产卵.     

商品猪胴体性状分析及瘦肉率最优预测模型筛选研究

为在生猪屠宰线上较快地预知胴体瘦肉率,并按照不同瘦肉率对猪胴体划分等级,以实现优质优价的收购体系,选择5～8月龄不同类型阉割商品猪389头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标,以瘦肉率为因变量,其他指标为自变量,采用SAS8.2软件建立了预测商品猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程.结果表明:多元线性方程y=56.303 0-0.115 7x1-0.514 5x7 0.316 6x10(R2=0.87,RMSE=2.298 77)能较好拟合商品猪的胴体瘦肉率,腰荐背膘厚(x7)、M(指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离,x10)被确定为商品猪胴体分级时需要直尺测量的2个指标.     

采食量及营养物质消化率对猪生长性能影响综述

饲料营养、采食量、消化吸收率是保证畜禽健康生长和高效生产的3个要素,从生理、营养角度系统综述了采食量和营养物质消化率对猪生长性能的影响。     

中国商品猪胴体瘦肉率预测模型的建立

为在生猪屠宰线上较快地预测胴体瘦肉率,实现按瘦肉率大小对猪胴体进行等级划分,构建优质优价的收购体系,研究测定了325头5~8月龄不同类型阉割商品猪的热胴体重和背膘厚,并根据实际分割肉块重对瘦肉率进行了计算,以瘦肉率为因变量,热胴体重和背膘厚为自变量,采用SA S 8.2软件建立了商品猪胴体瘦肉率预测方程,并对其中的最优回归方程进行了诊断和准确性检验。结果表明,所建立的最优回归方程能较好的拟合商品猪的胴体瘦肉率。     

宁夏全面实行禁牧封育取得显著成效

宁夏是全国水土流失最严重的省区之一。进入21世纪以来,自治区党委、政府对全区生态建设的思路进行了重大调整,强调“因地制宜,封治并重,宜治则治,宜封则封”,及时作出了对全区草原和林地全面实行禁牧封育的战略决策。为实现封山禁牧的目标,人大、政府制定封育政策,建立有效机制,加强宣传教育,强化监督管护,严格目标责任,整合各类项目和资金,依靠科技进步,提高封育效益,使禁牧封育工作取得了显著的生态、经济和社会效益。     

青海省部分规模化奶牛场乳房炎主要病原菌调查分析

为了初步摸清青海省部分规模化奶牛场奶牛乳房炎的发病情况,本研究采集了青海省5个规模化奶牛场共142份样品,进行细菌的分离鉴定、生化实验及耐药性检测。发现在5个规模化奶牛场中都有不同程度的乳房炎发生。鉴定结果显示,在142份样品中共检出大肠杆菌20株,检出率为14.08%(20/142);金黄色葡萄球菌6株,检出率为4.23%(6/142);链球菌2株,检出率为1.41%(2/142)。耐药性检测结果显示,大肠杆菌对氟苯尼考高度敏感,对头孢他啶、丁胺卡那比较敏感,对青霉素、链霉素等其他药物耐药。金黄色葡萄球菌对万古霉素、阿莫西林、氨苄西林、头孢他啶较敏感,对其他药物耐药。链球菌对阿莫西林、氨苄西林敏感,对其他药物耐药。     

酸价标准在腊肠品质判定中的应用现状

概述了我国国家标准对腊肠酸价的规定和腊肠脂质酸败的机理,对腊肠原料及其加工过程中可能导致酸价超标的原因进行了分析,并对酸价指标在评价腌腊肉制品品质的实际应用中出现的问题进行了讨论。     

SSTR疫苗对猪生长性能及血浆相关激素的影响

为试验SSTR疫苗对肉猪促生长及血浆相关激素的影响,30头体重相近的杜×长×梅三元杂交猪随机分成试验组(SSTR疫苗组)和对照组(生理盐水组)。试验组于试验开始时(0 d)颈部皮下注射SSTR疫苗,21 d加强免疫1次。每2周称重、结料,测定生长性能。于试验开始时(0 d)及试验结束时(56 d)采血,以便测定血浆中相关激素的含量。结果发现:SSTR疫苗组于42~56 d增重显著高于对照组;全期饲料报酬高于对照组。SSTR疫苗组56 d血浆中胰岛素(Insulin)、胰岛素样生长因子—Ⅰ(IGF—Ⅰ)含量显著高于对照组,三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)的含量与对照组差异不显著。SSTR疫苗可能通过影响体内激素水平提高肉猪的生长。     

溢流堰混凝土施工裂缝的预防措施

泰安抽水蓄能电站溢流堰为现浇混凝土WES曲线堰，由于堰体断面较大，单块混凝土方量达3350m^3，在混凝土浇筑时，采取优化配合比设计、分层分块浇筑、预先浇筑单体混凝土柱和溢流面滑模施工的办法，能有效控制水化热，防止堰体混凝土产生裂缝。